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日本料理
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連載
2020.12.09
【聞かせて】No.689「梶本 剛史さん・『現代の名工』に選ばれた日本料理人」
 日本料理の文化・伝統を継承し、フグやハモの調理技能、カービング技能などの卓越した包丁技能が評価され...
連載
2019.07.17
【聞かせて】No.617「松浦 義仁さん・調理師業務功労で知事表彰」
調理技術の発展および調理師の資質向上に顕著な功績があったとして、7月2日に山口県生活環境功労者(調理...




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