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2020.04.01

【聞かせて】 No.653「山崎あかねさん・レシピ集『やまぐちジビエ』を監修」

山口県立大やまぐちジビエ地産地消ジビエ

　准教授を務める山口県立大看護栄養学部栄養学科の学生とともに、シカやイノシシ肉を使った家庭料理を開発。2020年3月末にレシピ集「やまぐちジビエ」を完成させた。

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