【おんなの目】ちくわ考 | 山口の地域情報紙・サンデー山口

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連載

2023.04.13

【おんなの目】ちくわ考

三好郁子ちくわ

　スーパーマーケットで練製品の棚を見るのは楽しい。特に水産練製品の棚は面白い。エソにスケソウダラ、サメ類等のすり身に塩等の調味料を混ぜ、成型して加熱して仕上げる。噛むと広い海の恵みの美味しさが口中に広がる。

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